Le Gâteau moelleux aux noisettes

Pour 8 personnes

Ingrédients:

 

-250g de noisettes en poudre

-125g de sucre en poudre

-125g de sucre glace

-5 œufs

Recette:

 

Préchauffer le four à 200°

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.

Battre les blancs en neige ferme, puis ajouter le sucre glace en mélangeant toujours. Y incorporer doucement les noisettes en poudre, en soulevant délicatement la préparation avec une spatule. Puis incorporer, toujours délicatement, le mélange jaunes d’œufs et sucre.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Mettre au four pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant un couteau dans le gâteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

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