Le Lapin Aux Pruneaux

Ingrédient pour 6 personnes: -un lapin de 1,2 k découpé par le boucher -20 gros pruneaux non dénoyautés pas trop desséchés -200 g de lard fumé -2 dl de madère -60g de beurre -1 cuillerée à soupe d’huile, sel, poivre   Recette Dénoyautez les pruneaux à l’aide d’un couteau pointu, déposez-les dans le madère. Taillez…